節約・簡単!ツナ缶とピーマンの使い切りレシピ&長持ち保存法
食費を抑えつつ、栄養バランスの良い食事を手軽に作りたいとお考えの一人暮らしの方にとって、ツナ缶とピーマンは非常に役立つ食材です。ツナ缶は常温で長期保存が可能で、タンパク源として手軽に利用できます。一方、ピーマンは比較的安価で手に入りやすく、炒め物や和え物など様々な料理に彩りと栄養を加えてくれます。
この記事では、この二つの食材を賢く使い切り、無駄なく美味しい料理を楽しむためのレシピと、鮮度を保つための保存方法を詳しく解説します。食費を節約しながら、健康的な食生活を送るための一歩として、ぜひ参考にしてみてください。
ツナ缶とピーマンが一人暮らしにおすすめな理由
ツナ缶とピーマンの組み合わせは、一人暮らしの食卓にとって多くのメリットがあります。
- 手軽なタンパク源と野菜: ツナ缶は魚介類を手軽に摂取できる優れたタンパク源です。ピーマンは緑黄色野菜の一つで、ビタミンCやβ-カロテンを含んでいます。この二つを組み合わせることで、主菜と副菜の要素を手軽に満たすことができます。
- 経済的: ツナ缶は特売になることも多く、ピーマンも旬の時期には手頃な価格で購入できます。これらの食材を上手に活用することで、食費の節約につながります。
- 調理が簡単: ツナ缶は火を通さずにそのまま使えるものも多く、ピーマンも切って炒める、和えるなどシンプルな調理法で美味しくいただけます。料理初心者の方でも失敗しにくく、短い時間で一品作ることができます。
- 使い切りやすい: ツナ缶は少量パックもあり、ピーマンも数個単位で購入しやすいです。また、どちらも様々な料理にアレンジしやすい食材のため、余らせることなく使い切りやすい点も魅力です。
ツナ缶とピーマンの賢い保存方法
食材を無駄なく使うためには、適切な保存が欠かせません。ツナ缶とピーマン、それぞれの保存方法を見ていきましょう。
ツナ缶の保存
ツナ缶は未開封であれば常温で長期保存が可能です。直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。開封後は、残った場合は他の密閉容器に移し替え、冷蔵庫で保管し、できるだけ早く(1~2日程度で)使い切るようにしましょう。
ピーマンの保存
ピーマンは比較的日持ちする野菜ですが、正しく保存することで鮮度を長く保つことができます。
- 冷蔵保存: 水分が付いていると傷みやすいので、水気をしっかりと拭き取ります。キッチンペーパーなどで包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。ヘタを下にして立てて保存すると、より長持ちしやすいです。この方法で1週間から10日程度保存できます。
- 冷凍保存: 長期間使わない場合や、まとめて買って使い切りたい場合は冷凍が便利です。
- ピーマンを洗い、ヘタと種を取り除きます。
- 使いやすい大きさに切ります。(輪切り、細切り、一口大など)
- 水気をしっかり拭き取ります。
- 重ならないように広げてラップに包むか、フリーザーバッグに入れて空気を抜いて冷凍します。 冷凍したピーマンは解凍せずに、凍ったまま炒め物やスープ、味噌汁などに加えて使用できます。食感は多少変わりますが、栄養価はほとんど損なわれません。約1ヶ月程度保存可能です。
簡単!ツナ缶とピーマンの使い切りレシピ
ここでは、ツナ缶とピーマンを使った、一人暮らしでも簡単にできる使い切りレシピを2つご紹介します。
レシピ1:ツナとピーマンの簡単炒め
材料: * ピーマン:2~3個 * ツナ缶(オイルまたは水煮):1缶 * (お好みで)玉ねぎ:1/4個 * 醤油:小さじ1~2 * 塩、こしょう:少々 * サラダ油:小さじ1
作り方: 1. ピーマンはヘタと種を取り、縦に細切りにします。玉ねぎも薄切りにします。(玉ねぎがなくても作れます) 2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ(入れる場合)を炒めます。 3. 玉ねぎがしんなりしたらピーマンを加えて炒めます。 4. ピーマンが鮮やかな緑色になったら、ツナ缶を汁ごと(オイル漬けの場合はオイルごと、水煮の場合は水を少し切って)加えます。 5. 全体を炒め合わせ、醤油、塩、こしょうで味を調えたら完成です。
ご飯に乗せて丼にしたり、卵でとじて一品にしたりと、アレンジも可能です。
レシピ2:ツナとピーマンの和風和え
材料: * ピーマン:1~2個 * ツナ缶(水煮がおすすめ):1缶 * めんつゆ(濃縮タイプ):小さじ1~2 * ごま油:小さじ1/2 * (お好みで)いりごま:少々
作り方: 1. ピーマンはヘタと種を取り、縦に薄切り(または細切り)にします。 2. 耐熱皿にピーマンを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分~1分半加熱します。ピーマンが少ししんなりする程度で大丈夫です。 3. 加熱したピーマンの粗熱を取り、軽く水分を絞ります。 4. ボウルに汁気を切ったツナ缶、めんつゆ、ごま油を入れて混ぜ合わせます。 5. 手順4のボウルにピーマンを加えて和えます。 6. お好みでいりごまを散らしたら完成です。
電子レンジだけで簡単に作れる副菜です。お弁当のおかずにもおすすめです。
余ったピーマンの使い切りアイデア
ピーマンが数個だけ残ってしまった場合でも、無駄なく使うアイデアはたくさんあります。
- 味噌汁やスープの具材に: 炒め物や和え物で余ったピーマンは、細かく刻んで味噌汁やコンソメスープの具材として加えることができます。彩りも良くなります。
- 卵料理にプラス: オムレツやスクランブルエッグ、卵焼きを作る際に刻んだピーマンを混ぜ込むと、手軽に野菜を摂取できます。ツナ缶も一緒に混ぜれば、ボリュームのある一品になります。
- 麺類のトッピングに: カップ麺やインスタントラーメンを作る際に、冷凍しておいたピーマンを加えてレンジ加熱したり、炒めてトッピングにしたりするのも便利です。
- 冷凍ストック: 前述の冷凍保存をしておけば、必要な時に必要な分だけ使えて便利です。
まとめ
ツナ缶とピーマンは、一人暮らしの食費節約と栄養バランスを両立させるための強い味方です。適切な保存方法を知っておけば、買い置きもしやすく、無駄なく使い切ることができます。今回ご紹介した簡単なレシピや使い切りアイデアを参考に、日々の食卓にツナ缶とピーマンを上手に取り入れて、健康的で経済的な食生活を送ってください。